Como debería ser un plato nutritivo para mantenerse saludable
Un plato nutritivo para mantenerse saludable tiene que llevar la mitad del plato en una porción de verduras y vegetales.
Veamos este plato saludable, con lechuga, tomate, rábanos, bainitas y zanahoria, grano arroz integral, proteína carne.
Las verduras y vegetales son bajos en calorías, ricos en agua, fibra, vitaminas y minerales. Su acción antioxidante los hace indispensables en nuestra alimentación.
Verduras que se pueden utilizar para un plato nutritivo para mantenerse saludable
Tipos de lechugas
La lechuga
La lechuga ayuda a como comer de forma correcta, contiene pequeñas cantidades de potasio y hierro.
Aunque también aporta fósforo, magnesio y calcio, así como otros oligoelementos (cobre, manganeso, cinc, níquel y selenio).
Tiene muchos aminoácidos (alanina, glicina) necesarios para la formación de las proteínas.
El tomate
Contiene hierro, un mineral muy saludable para el buen estado de la sangre, así como vitamina K que ayuda a controlar la coagulación.
De esta manea el tomate ayuda a prevenir enfermedades cardio – vasculares.
Evitar la presencia de problemas de pulmón, próstata o estómago, reducir los niveles de colesterol y LDL protegiéndote de cardiopatías, reduce también la hipertensión.
Los rábanos
Contienen un alto contenido de agua, por lo cual son de bajo aporte calórico.
Destaca su contenido de vitamina C, la cual actúa como:
- Antioxidante
- Ayuda restaurar tejidos y vasos sanguíneos
- Aumenta el nivel inmunológico del cuerpo
- Mantiene los dientes y huesos fuertes
El rábano también tiene propiedades diuréticas que estimulan la producción de orina.
Las vainitas
Son una rica fuente de antioxidantes y vitaminas, en las que destacan el retinol, B6, C y proteínas como lisina.
La lisina es un aminoácido esencial para la absorción ideal de minerales como:
- Calcio
- Hierro
- Fósforo
- Zinc.
Ayudan a prevenir el daño celular y a combatir enfermedades y el envejecimiento.
La fibra y otros nutrientes ayudan al aparato digestivo y pueden incluso prevenir los cánceres digestivos.
La zanahoria
Es rica en varios nutrientes como Vitamina A y Carotenoides.
Son una fuente de minerales como:
- Potasio
- Fósforo
- Magnesio
- Yodo
Aporta una fuente de fibra natural para ayudar al tracto intestinal a prevenir enfermedades gastrointestinales dando un buen estado a la flora intestinal.
La vitamina A también es muy recomendada en la nutrición del nervio óptico ya que el déficit de esta vitamina puede causar problemas oculares o ceguera.
Arroz Integral
Naturalmente, el arroz integral es buena fuente de vitaminas como:
Magnesio y niacina (vitamina B3) vitamina A, vitamina B1 y B12; minerales como:
Sodio, potasio, hierro, calcio y fósforo; hidratos de carbono, fibra y proteínas (aporta aminoácidos esenciales).
Su contenido en grasas es muy bajo y no engorda más que los otros tipos de arroz.
La proteína y su importancia en un plato nutritivo para mantenerse saludable
La proteína tiene un papel muy importante, ya que la principal función de las proteínas es fabricar tejidos, regenerarlos y renovarlos continuamente, promoviendo el crecimiento.
Tenemos proteínas de la carne, huevos, productos lácteos, las nueces, granos (soja) y ciertos vegetales.
¿Por qué es importante una comida saludable?
Existen pruebas sólidas que muestran que comer una dieta saludable puede reducir su riesgo como:
Obesidad y enfermedades tales como diabetes, cardiopatía, accidentes cerebro-vasculares, osteoporosis y algunos tipos de cáncer.
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